Omschrijving
KLIMAAT & TERROIR: Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.
VINIFICATIE: De handmatig geoogste druiven worden zacht geperst en het sap wordt op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn op fles waarbij de mousse ontstaat.
DRUIVEN: Pinot Noir (75%), Pinotage (25%)
GEUR & SMAAK: Fonkelend zalmroze met aroma’s van verse frambozen en cranberry. De smaak is fris en elegant met witte perzik, aardbeiensorbet, een hint van biscuit, verfijnde zuren en een lange, sappige afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer als aperitief, maar ook bij schaaldieren, in het bijzonder kreeft, gerookte zalm, sushi, zoetzure gerechten of salades met een exotisch tintje. En probeer eens een licht dessert met vers rood fruit.
WEETJE: De Kaapse Vonkel Rose? Brut werd in 2004 door Johan Malan gecree?erd. Het vernieuwende was de Zuid-Afrikaanse touch: de toevoeging van pinotage aan de pinot noir en pinot meunier. Tegenwoordig wordt de wijn gemaakt van pinot noir en pinotage
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.