Cypres Chardonnay

KLIMAAT & TERROIR
De verkoelende invloed van de Stille Oceaan is groot en reikt tot ver in de wijngaarden.
VINIFICATIE
De druiven worden ’s nachts geoogst en al in de wijngaarden geperst om alle frisheid te behouden. De wijn is vergist in eikenhouten vaten, en heeft vervolgens nog 9 maanden op z’n gistcellen in deze vaten gerijpt.
DRUIVEN
chardonnay (100%)
ALCOHOL PERCENTAGE
13,50%
GEUR & SMAAK
Strogeel met een jeugdige glans en aroma’s van witte perzik, narcis, sinaasappelmarmelade en rijpe nectarine. De smaak is heerlijk romig, maar tegelijkertijd fris met aantrekkelijke zuren.
SERVEERSUGGESTIE
Veelzijdig inzetbaar. Onder andere bij gerechten met brie, gegrilde kip met kruiden of specerijen en bij risotto met coquilles.
WEETJE
De Cypress wijngaarden liggen tussen Monterey Bay en Salinas Valley in.