Omschrijving
KLIMAAT & TERROIR: Mediterraan klimaat met droge, hete zomers. De wijngaarden liggen op 400 meter hoogte De ranken zijn gemiddeld 30 jaar oud.
VINIFICATIE: De druiven worden vergist in eikenhouten vaten van 1000L. De ‘hoed’ wordt handmatig ondergedompeld. Alleen de wijn die spontaan afloopt wordt gebruikt. De rijping duurt 6 maanden en vindt plaats in gebruikte Franse eiken vaten van 225L en 1000L.
DRUIVEN: monastrell, merlot
GEUR & SMAAK: Aromatisch met tonen van bramen, frambozen, aalbes en rabarber. In de afdronk lichte roostertonen.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer bij rijke gerechten zoals ribbetjes, paddenstoelen, eend, lamsrack en worstjes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.