Perdiguero Barrica

KLIMAAT & TERROIR
Continentaal, met zeer warme zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op het plateau van Castilla-León, op 800 meter boven zeeniveau. De bodem is relatief rijk met klei en kalksteen.
VINIFICATIE
De ontsteelde druiven vergisten gedurende 5 dagen in vaten van RVS. Hierdoor ontstaat een grote aromarijkdom en wordt de wijn ronder van smaak. Aansluitend volgt 6 maanden rijping op vaten van Amerikaans eiken.
DRUIVEN
Tempranillo

Intens paarsrode wijn met expressieve aroma’s van rood fruit, laurier, karamel en vanille. Vol en romig van smaak met opnieuw veel fruit en zachte tannines.
SERVEERSUGGESTIE
Een onweerstaanbare begeleider van diverse gerechten met rund- of lamsvlees. Denk aan stoofpotten, suddervlees en kruidige lamskoteletten van de grill. Ook lekker bij harde kazen.
WEETJE
Eén keer per jaar mag er in deze wijngaard worden gejaagd op patrijzen. El Perdiguero betekent patrijs en de naam ontleend zich aan deze terugkerende gebeurtenis en is tevens de naam van de wijngaard.