Omschrijving
De optimaal gerijpte chardonnay wordt voor drievierde deel vergist op roestvrijstaal; het overige perssap steekt de wijnmaker over op eikenhouten vaten van één tot vier jaar oud. De wijn bezit een ragfijne mineraliteit. In het kielzog hiervan presenteren zich vanilla, amandel en rijpe perzik. De wijn is rond van smaak en heeft een lange, elegante afdronk. Waar de “Autour de Fuissé” van hetzelfde huis wat krachtiger en ronder is, is deze “Sous Vergisson” frisser en eleganter
