Omschrijving
KLIMAAT & TERROIR
Een warm klimaat met een bodem van klei, zand en keien. De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés.
VINIFICATIE
De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle. Na deze tweede gisting op fles rijpt de wijn nog 12-14 maanden op z’n gistcellen.
DRUIVEN
macabeo, parellada, xarel-lo
ALCOHOL PERCENTAGE
11,50%
GEUR & SMAAK
Een licht strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een lange opwekkende afdronk.
SERVEERSUGGESTIE
Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en schelpdieren.
WEETJE
In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen gewonnen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.