Encontro

Omschrijving

De druiven voor deze bicepage worden deels ontsteeld en gekneusd voordat ze in roestvrijstalen tanks vergisten. De inweking duurt vijftien dagen; fermentatie vindt plaats bij een strenggecontroleerde 27 graden Celsius.

Na lichte filtering en assemblage is een robijnrode wijn ontstaan met pittige structuur van de baga en zachte fruitindrukken van merlot. In de mond is de wijn krachtig en rijp met jonge tannines, volsappig en verleidelijk dankzij confiture-indrukken en een lichte kruidigheid van laurier