Omschrijving
De druiven worden gedurende 10-12 dagen vergist in roestvrijstalen tanks op een temperatuur tussen 30°-32°. De rijping van 30 maanden vindt plaats in zowel barriques als in grote eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog minstens 6 maanden op fles.
Druiven
Nebbiolo
Geur & Smaak
Complexe, granaatrode wijn met oranje reflecties. Intens bouquet van zwart fruit, leer, teer, tabak, kreupelhout, drop en specerijen. De smaak is vol en geconcentreerd en de aanvankelijk stevige tannines worden zachter met de jaren.
Serveersuggestie
Te serveren bij rijke vleesgerechten, wildgerechtenen gerechten met truffel. Karafferen is aan te bevelen.
