Omschrijving
Van enkele zuidelijk georiënteerde percelen tussen Narbonne en Béziers komen de ’s nachts geplukte chardonnaydruiven voor Beaute du Sud. Die ondergaan een klassieke vergisting in contact met staven van Frans eiken. Op die manier ontstaat een “Nieuwe Wereldwijn” met de kenmerken van een goede Franse. Van kleur van deze romige witte wijn goudgeel. Hij geurt en smaakt verleidelijk naar peer en vanille. Zijn langdurige afdronk met duidelijke zoethouttoets maakt hem rijk en mondvullend zodat de combinatie met romige gerechtjes, zachte kazen en in roomboter gebakken vis snel gemaakt is
