Omschrijving
De handmatig geoogste druiven vergisten in speciaal ontworpen vaten. De rijping van 18 maanden vindt plaats in Amerikaanse en Franse eiken vaten van verschillende toasting. Dan wordt de uiteindelijke wijn samengesteld uit de diverse cuvées.
Druiven
Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon ( normaal niet toegestaan in de Rioja), Garnacha, Graciano, Mazuelo
Geur & Smaak
De intens donker paarse kleur van de wijn voorspelt z’n concentratie: stevig, rijp, zwarte bessenfruit, koffietonen, zoethout, kruiderijen en chocola.
Serveersuggestie
Te serveren bij vlees en pikante harde kazen.
