Omschrijving
De rijpe syrah druiven van warme gaarden uit l’Aude en l’ Hérault worden meteen bij aankomst in de kelder teruggekoeld en ondergaan een relatief lange inweking bij een lage temperatuur. Hierdoor kunnen alle prettige smaaknuances in de wijn terechtkomen.
Na het persen van de vruchtjes steekt men de wijn over op RVS tanks waarin het sap doorgist. Daarna is de wijn klaar om gebotteld te worden.
Dan is dit een donkerroze gekleurde, zonnige aperitief- of lunchgerechtenwijn met framboosjes en aardbeienjam, een sprankelende fraîcheur en tongstrelende lichte romigheid waar je eenvoudigweg van blijft snoepen
