Omschrijving
Een continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. De bodems zijn rijk aan kalk en graniet. In dit gebied heeft de Mistralwind grote invloed.
Vinificatie
Als de druiven geoogst zijn, gaan ze na ontstelen en inweking voor vergisting op vat. Dan volgt een aansluitende vijf maanden durende rijping op Allier eiken vaten van 500 liter.
Druiven
Viognier
Geur & Smaak
Een krachtige wijn met boeiende geuren van vanille en abrikozen gecombi-neerd met noten, honing en gekonfijt fruit.
Serveersuggestie
Goede aperitiefwijn en een prima begeleider van kreeft, gevogeltelever en Aziatische gerechten
