Omschrijving
De druiven van een kleine 800 hectare wijngaarden rondom het plaatsje Fleurie mogen verwerkt worden in de gelijknamige Cru uit dit gebied. Noordwestelijk van deze gemeente ligt de Domaine de Ponçereau.
Een natuurlijke koolzuurinweking zorgt voor een goede extractie van geur en smaakstoffen uit de most, zodat na vergisting en 8 tot 10 maanden vatrijping een dieprood gekleurde, vol fruitige wijn ontstaat.
De rijpe rode vruchtentonen en subtiele frisheid zijn in balans. De Fleurie is verfijnd, zowel in geur als in smaak en past als zodanig perfect bij rood vlees. Bovenal verrassend is de combinatie met geitenkaas. De wijn is op dronk maar kan makkelijk drie tot vier jaar ouderen op fles.
