Omschrijving
De Moya rosé Tibo
KLIMAAT & TERROIR
Mediterraan klimaat met continentale invloeden. De zomers zijn heet en droog, de winters tamelijk koud. De druiven komen van 40 jaar oude wijngaarden in de bergen rond Valencia. De bodem is zanderig met grove deeltjes.
VINIFICATIE
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en in kleine kratjes vervoerd om barsten en oxidatie te voorkomen. De druiven worden in de kelder direct geperst en op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks.
DRUIVEN
Bobal
Helder framboosroze met complexe aroma’s van tropisch en citrusfruit zoals grapefruit en passievrucht en daarna aardbei, bramen en een hint van mango. De smaak is vol en fris met verfijnde zuren, een mooie spanning en een lange, aromatische afdronk.
SERVEERSUGGESTIE
Lekker als aperitief, bij visgerechten met intense smaken zoals paella en gamba’s al ajillo, ratatouille, hummus en andere spreads, Aziatische gerechten, gegrilde kip met knoflook en groene kruiden, pastasalades en vele andere kruidige gerechten. Tibo
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.